入院していたりしていたので久々のお菓子作りになりました。
材料は前から揃えていたのですが
入院してしまい作ることができなかった桜餅を作ってみました。
レンジで作るお手軽なレシピでしたが
なかなかおいしく作ることができました。
桜の葉の塩加減がうまくできるか心配していたのですが
ちょうどいい感じになったのでよかったです。
道明寺粉がまだ少し余っているので
また何度か作りたいと思います。

私の住んでいるところは桜が満開になり
今日お弁当を持ってお花見をしてきました。
朝行ったので少し寒かったですが
人が少ないときにゆっくり桜を観賞することができました。

忙しくて記事が書けませんでした・・・。
昨日今日と大量にお菓子を焼いていて時間がなかったのです。(/_<。)
こんなに多くの種類のお菓子を焼いたのは初めてかも。

１０月のはじめ、祖母が私の家に来てくれたときに
手作りのチーズケーキとモンブランを食べてもらったのです。
それを帰った祖母から聞いた（祖父母の家は
私の家からかなり遠いです。といっても新幹線を使えば
２時間半くらいしかかかりませんけど）祖父が
自分も食べたいって言ってくれたらしいのでヽ(*^^*)ノ
焼き菓子を焼いて送ることに！
折角送るのだから色々と送ろうということで
・黒糖ごまクッキー
・紅茶クッキー
・ブラックココアクッキー
・スノーボール
・栗入りブラウニー
・コーヒーシフォン
・キャラメル胡桃パウンド
・かぼちゃのマフィン
・パンプキンパイ
と、作りました。
実際に作ったのは昨日今日ですが
一昨日の金曜から下準備は開始しました。
写真と詳細は続きに・・・。

今日、かっぱ橋に行ってきたのですが
そこにいい匂いをさせながらワッフルを
売っているお店があったのです。
（かっぱ橋道具祭り開催中だからですかね。
他にもフランクフルトとかポップコーンとかありました）
そしてワッフルが食べたい気分になったのですが
家に帰れば自分で作れるよ！と自分に言い聞かせて我慢し、
早速家で作ってみました。

今回のワッフルはイーストを使うリエージュタイプ。
いわゆるベルギーワッフルです。


写真には写っていないですが
一部にはチョコチップを入れてみました。
食べていないので味は何とも言えませんが
チョコが溶けちゃって見た目は悪かったです。

友人の誕生日プレゼントに何種類か作りました。

友人はシフォン好きなので。
写真はコーヒーシフォン。
写真はありませんが紅茶のシフォンも作りました。



パンプキンシードビスコッティ。
すり下ろしたニンジンで薄い黄色になっています。
久しぶりに作ったらかなり幅のあるものになってしまいました。
細めの方が見た目もいいのですが。ちょっと失敗です。



ベイクドチーズケーキ。
スティックタイプにしようと思ったのですが
スティックにするには高さがありすぎたため
敢えなく断念して普通に四角く切りました。
（それにしても切り口汚いですね・・・。
後の祭りですが、包丁温めて切るべきだったと思います）
下はタルト台を使用。
サッパリさせるため食べてもわからないくらいに
細かく刻んだレモンピールが入っています。



あと、「スイートポテト」と写真は取り忘れましたがベーグルを入れました。
喜んでくれたようで、半日オーブンに張り付いていた甲斐がありました。

友人の誕生日プレゼントお菓子の内の一つ。
サツマイモは裏ごしして使用。
砂糖は控えめにして蜂蜜を入れてみました。
少し硬めにして型抜きをしています。

こちらは胡麻いり。沢山入れると見た目がどうかなと思って
少ししか入れなかったので胡麻の風味は弱め。



こちらは甘く煮た林檎のみじん切りが入っています。
サツマイモと林檎は相性がよくて美味しかったです。



どちらも焼き色がほとんどつきませんでした。
小さい型で抜いたせいで一つあたりの塗り玉が
少なくなってしまったのが原因だと思われます。
スイートポテトは焼き色がついた方が
美味しそうだと思うので残念。

モンブラン初挑戦です。
クリームはモンブラン用の口金は持っていないので
細い丸口金で絞ってみたのですが
綺麗ではないし、ぶつぶつ切れてしまいました。
やっぱりモンブラン用の口金は欲しいですね。

中の栗はお菓子作りをよくする人は
手作りするのでしょうけど、
私は沢山作っても持て余しちゃいそうなので
私は買ってきた瓶入りの甘露煮で手抜きを。
しかしこの栗の入っていた瓶、
なかなか開かなかなくて暖めてみたり
ゴム手袋使ってみたりとかなり苦労しました。

台は最初スポンジを焼こうかと思ったのですが
冷凍していたタルト台があったのを思い出して
こちらを使用しました。
冷蔵庫から出してすぐに作業しなかったせいか
すこしだれてしまって側面が汚くなってしまいました。

上の飾りはチョコレートのなのですが
クリーム作り＆絞りに手間取っている内に
力尽きてしまい、ぱぱっとやったら
縁が汚くなっていました。写真撮るときまで
気が付かなかったです・・・。

なんだか反省点は多いですが美味しかったです。
ちょっと甘いような気がしましたが
これは使ったマロンクリーム自体が
甘かった所為なので仕方ないですね。

栗の甘露煮、４つだけ余ってしまったんですが
あんパンにでもいれて栗あんパンにしようと思います。

無性に餡を使ったお菓子が食べたくなったので。
皮だけさっと焼いて作ってみました。
フライパンで焼いたのですがテフロン加工なので
でこぼこになってしまっていますが
家で食べるだけなので気にせず(￣∇￣*)ゞ
レシピはクオカのものを参考にして作ったのですが
ちょっと硬かったように感じます。
私はもうちょっと柔らかい皮の方が好みでした。

焼き印とかあると可愛いんでしょうねー。
欲しいけどちょっと高いんだよなぁ・・・。
針金では限界があるし。

ああ、なんだかお饅頭も食べたくなってきました。
普段あんまり何かを食べたいとは思わないのだけれど、なぜ？

卵白処理に。けどまだ卵白余ってる・・・。

焦がしバターとアーモンドプードルを使ったお菓子。
バターを結構沢山使うので食べすぎには注意。
（けど毎日カロリーオーバーじゃまずいかもしれないけど
一日くらいならしたって平気じゃないと思うのは私だけ？）